Apple Cheese Cake

Letztens habe ich wieder einmal das Buch 'United States of Cakes' von Roy Fares durchgeblättert, 

aus dem ich euch schon das eine oder andere Rezept gezeigt habe. Obwohl ich schon einiges daraus gemacht habe, sind noch viele Rezepte offen, die ich gerne ausprobieren möchte. 

Mehr Details zum Buch und dem kommenden Jubiläum inklusive Wettbewerb gibt es im nächsten Post ;-)

Da mein Mann ein grosser Cheese Cake Fan ist, gab es diesmal einen Apple Cheese Cake mit Streusel :-)

Hier das Resultat inklusive Rezept:

Der Cheese Cake war super lecker und lässt sich prima am Vortag zubereiten, da er sowieso über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt werden soll.

Viel Spass beim Ausprobieren. Ich hoffe er schmeckt euch genau so gut wie uns. :-)

P.S.: Auf vielfachen Wunsch hin habe ich das Rezept für die Schoko-Espresso-Torte mit Gramm-Angaben aktualisiert :-)

Neuerung auf dem Blog - Bilderverzeichnis

Heute stelle ich euch eine Neuerung auf meinem Blog vor. 

Und zwar gibt es seit heute nebst dem Rezeptverzeichnis auch ein Bilderverzeichnis! 

Wie der Name sagt, sind hier alle Bilder meiner Rezepte nach Kategorien eingeteilt und übersichtlich dargestellt. Wenn euch ein Bild/Rezept interessiert, einfach anklicken und ihr gelangt automatisch zum entsprechenden Post :-)

Leider war die Gestaltung nicht so einfach wie gedacht. Dafür bin ich jetzt kein HTML Neuling mehr ;-) (Ein Glück gibt es Google und andere User die schon die gleiche Herausforderung hatten!)

Falls ihr auch mal eine Galerie erstellen wollt und dies via HTML machen müsst, dann macht zuerst eine Liste mit den entsprechenden Einträgen inkl. Link zu der Webseite und Link zu der Bildadresse. Wenn ihr die Einträge dann noch in Kategorien unterteilt und sortiert, geht die Arbeit viel schneller von der Hand und man verliert nicht den Überblick.

Hier ein Beispiel, wie meine Liste und der HTML Aufbau des Bilderverzeichnis aussieht:

Ich wünsche euch viel Spass beim Stöbern im neuen Verzeichnis!

So, und jetzt gehe ich mal schauen was der Apple-Cheese Cake macht ;-)

Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende!

Zweierlei Geburtstagstorten

Ich hatte euch im letzten Post versprochen zu zeigen, was ich durch die Craftsy Kurse gelernt und 
auch bereits angewendet habe.

Ich durfte Ende Januar für eine liebe Arbeitskollegin eine Geburtstagstorte für ihren Sohn machen. 
Er ist Monster Truck Fan, weshalb es natürlich auch eine Monster Truck Torte gab :-)

Schoko-Torte - 18cm Durchmesser

Für den Teig und das Frosting habe ich das Rezept für die Schokoladen-Espresso Torte mit Dulce de Leche Füllung für Kinder angepasst (den Kaffe jeweils durch heisses Wasser oder Rahm ersetzt und auf Dulce de Leche und Meersalz verzichtet). Die Torte habe ich dann mit Fondant eingedeckt und mit Monster Trucks, Hügel, Steinen, Grashalmen und Zielflaggen dekoriert. Der Name und das Alter des Geburtstagskindes durften natürlich auch nicht fehlen :-)

Die zweite Torte, die ich euch zeigen möchte habe ich gestern für einen Arbeitskollegen meines Mannes gemacht, der heute seinen 20. Geburtstag feiern durfte.

Oreo Torte - 10cm Durchmesser

Hier habe ich als Basis das Rezept für die Mini Oreo Cupcakes genommen und den Teig inkl. Oreos einfach in eine kleine Backform gefüllt. Hat prima geklappt und sorgt für den unerwarteten Knuspereffekt :-) 

Dazu gab es das super leckere Frosting mit Oreo-Krümeln. Auch diese Torte wurde mit Fondant eingedeckt und dann mit bunten kleinen Kreisen dekoriert :-)

Beide Torten sind super angekommen und ich bin richtig stolz auf meine Werke :-D

Ich habe noch einige Sachen auf der Liste die ich gerne ausprobieren würde. Ob es etwas wird, 

seht ihr in den nächsten Wochen...

Liebe Grüsse :-)

PS: Das untere Bild enthält noch eine kleine Premiere. Es wurde nämlich in meinem am Wochenende neu erstellten mobilen Fotostudio aufgenommen! Details dazu gibt es ein anderes Mal ;-)

Das Craftsy Virus hat mich erwischt

Hallo ihr Lieben

Ich hoffe ihr seid gut in das neue Jahr gestartet :-) 

Bei mir ging es in der ersten Arbeitswoche gleich wieder sehr stressig los und zum Wochenende hin wurde ich auch noch krank. Hoffe das restliche Jahr sieht dann etwas besser aus :-)

Heute gibt es zur Abwechslung mal kein Rezept, sondern einen spannenden Link.

Während ich das ganze letzte Wochenende zum rumliegen verdonnert war (was zur Abwechslung nicht schlecht ist, aber einem mindestens am zweiten Tag doch sehr auf die Nerven geht), habe ich Craftsy für mich entdeckt und mich prompt mit dem Craftsy Virus angesteckt ;-)

Craftsy ist eine amerikanische Online-Platform auf der zu ganz vielen verschiedenen Themen englischsprachige Video-Kurse angeboten werden. 

Hier die Kategorien:

Embroidery, Quilting, Sewing

Cake Decorating, Food & Cooking

Crocheting, Knitting, Spinning, Weaving

Drawing, Painting, Photography

Gardening, Woodworking

Jewelry, Paper Crafts

Ich denke ihr könnt euch vorstellen auf welchem Gebiet ich Kurse gemacht habe ;-)

Man kann sich über das Internet oder die App anmelden, Kurse kaufen und diese dann so oft und so lange man will anschauen. Das tolle an Craftsy ist nämlich, dass man die Kurse lebenslang nutzen kann. Zusätzlich gibt es zu den Kursen viele nützliche Dokumente, Vorlagen, Rezepte etc. die man als PDF herunterladen kann. Man kann Notizen hinterlegen, dem Kursleiter Fragen stellen und die Resultate mit anderen Teilnehmern teilen. Man kann sich die Lektionen sogar in der App herunterladen und sie offline anschauen.

Wenn ihr Lust darauf habt, das mal auszuprobieren, könnt ihr euch ja bei einem der vielen Gratis Kursen anmelden um das Ganze mal zu testen.

Ich bin ja sowieso immer auf der Suche nach spannenden Kursen die ich besuchen kann. Bisher waren dies meist Kurse bei der Klubschule. Aber oft finde ich für die Themen die ich gerne machen würde keine geeigneten Kurse, sie sind zu weit weg oder zu teuer. Daher finde ich Craftsy wirklich eine tolle Alternative mit der man dann lernen kann wenn man Zeit dazu hat.

Mir haben die bisher gemachten Kurse sehr gefallen und ich habe sehr viel gelernt. Einiges davon werdet ihr in den kommenden Wochen hier zu sehen bekommen ;-)

Viel Spass beim Ausprobieren!

Liebe Grüsse

Weihnachtliches Trio

Dieses Jahr bin ich schon sehr früh in Weihnachtsstimmung. Die vielen schönen Lichter, kuschelige Abende in der weihnachtlich dekorierten Wohnung und all die tollen Weihnachtsleckereien die man in vielen Zeitschriften sieht (und sich gar nicht entscheiden kann, was man als erstes ausprobieren möchte) finde ich einfach toll. 

Daher verwundert es nicht, dass ich die letzten Tage jeweils bei Kerzenschein und Weihnachtsmusik den Backlöffel geschwungen habe und auch dieses Jahr wieder leckere Rezepte für euch rausgesucht und getestet habe.

Hier mein diesjähriges Weihnachts-Trio:

Mini Chai Cakes 

mit Apfelstückchen, Pekanüssen und Ahornsirup

Marzipan Cake Bites 

überzogen mit dunkler Schokolade

Lebkuchen Cantuccini 

mit Cranberries und Pistazien 

(gab es zwar im letzten Jahr schon, sind aber immer wieder lecker)

Die Mini Chai Cakes habe ich bei Fräulein Klein gefunden. Die Mischung aus zartem Chai Tee Aroma, saftigen Apfelstückchen und knackiger Nuss ist einfach super lecker.

Hier das leicht abgewandelte Rezept:

Wer möchte, kann natürlich anstelle eines normalen Zuckergusses auch eine Glasur mit Ahornsirup machen. (Das von mir getestete Maple Glaze Rezept hat mich leider nicht ganz überzeugt, daher gibt es an dieser Stelle keins ;-) )

Das Rezept für die Marzipan Cake Bites ist aus dem aktuellen Lecker Heft und ist eigentlich für einen Marzipan Cake mit Schokostern. Da ich aber nur einen Marzipankuchen ohne Stern machen wollte, habe ich den übrigen Teil weggelassen. 

Dafür habe ich aus dem Kuchen kleine Kreise ausgestochen und diese mit dunkler Schokolade überzogen. Danach wurden sie noch mit weisser Schokolade und den tollen Wilton Holly-Mix Streusel dekoriert.

Hier das Rezept:

Die Lebkuchen Cantuccini habe ich im letzten Jahr schon mal vorgestellt. Aber da sie immer sehr gut ankommen poste ich sie auch in diesem Jahr wieder. Dem leckeren Lebkuchenaroma mit den fruchtigen Canberry und knusprigen Pistazien kann man halt einfach nicht widerstehen ;-)

So, jetzt habe ich aber genug geschrieben. Das Sofa und ein heisser Kakao rufen mich ;-)

Ich wünsche euch allen noch eine schöne Adventszeit und wunderschöne Feiertage!

Liebe Grüsse