Salat im Glas - Gebratener Reis mit Erdnussbutter-Kokosmilch-Dressing

Ende Monat ist es wieder so weit und Süss & Herzhaft darf schon seinen 3. Geburtstag feiern!

Als kleinen Vorgeschmack auf den Geburtstagspost, zeige ich euch heute schon ein Rezept, welches ich letzte Woche aus dem Buch "Shaking Salad" von Karin Stöttinger getestet habe.

Das Buch habe ich beim Stöbern im Bücher Balmer in Zug entdeckt. Bei den vielen schönen Bildern von lecker aussehenden Salaten serviert in schicken Einmachgläsern, konnte ich einfach nicht widerstehen ;-)

Wir haben bisher zwei Rezepte getestet und beide waren sehr lecker :-) Mehr zu dem Buch, weiteren tollen Rezepten und einem DIY gibt es dann im nächsten Post. Und psst, es gibt dann auch wieder etwas zu gewinnen! Reinschauen lohnt sich also ;-)

Jetzt aber zum heutigen Rezept:

Der Salat ist eine bunte Mischung von gesunden Sachen und leckeren Aromen. Und von Erdnussbutter und frischen Erdnüssen kann ich sowieso nicht genug bekommen ;-)

Das Rezept ergibt zwei Portionen und lässt sich gut in zwei Einmachgläser mit 0.5 Liter oder ein Glas mit 1 Liter Fassungsvermögen füllen. Solche Gläser gibt es zum Beispiel von Quattro Stagioni und sind unter anderem bei Migros und Coop erhältlich. 

Die Gläser sind super praktisch, weil man sie einfach zur Arbeit oder zu einem Picknick mitnehmen und so jederzeit etwas leckeres und selbst gemachtes essen kann. Meiner Meinung nach kann man den Salat ruhig auch schon am Abend zuvor zubereiten und einfach über Nacht im Kühlschrank lagern. Dann muss man für das gesunde Essen nicht mal früher aufstehen ;-)

Ich hoffe der Salat schmeckt euch genau so gut wie uns!

Ein schönes Wochenende und bis demnächst! :-)

Happy Valentines Day!

Ich weiss, ich bin noch etwas früh dran mit Happy Valentines Day, aber wenn ich euch noch Ideen für etwas Süsses liefern möchte, muss ich mich beeilen, damit ihr die Rezepte auch rechtzeitig machen könnt ;-) 

Da ich in diesem Jahr bisher noch nichts gepostet habe (Upps...), gibt es heute gleich DREI Ideen! 
Da hat sich das warten auf einen neuen Post (hoffentlich) gelohnt :-)

Hier mein Valentinstags-Buffet

Es gibt kunstvoll geschnitzte Erdbeer-Rosen, Mini Pies in Herzform und einen Blondie mit Biscoff Aufstrich und Schoko-Chips.

Hier die Anleitung zu den Rosen

Die Rosen sehen komplizierter aus als sie sind und gehen eigentlich recht schnell. 

Man kann sie einfach auf einem Teller oder auf Spiesse gesteckt in einem Glas präsentieren.

Sie eigenen sich auch gut als romantische Beilage zu Mini Pancakes oder für ein Schokoladen-Fondue ;-)

Die Mini-Pies in Herzform sind ebenfalls schnell gemacht, wenn man den fertigen Mürbteig kauft, der bereits ausgerollt ist. Zudem kann man sie mit jeder erdenklichen Konfitüre füllen (einfach nicht zu viel rein machen, sonst läuft es raus und macht eine rechte Sauerei).

Zu guter letzt kommt noch der Blondie mit Biscoff Aufstrich und Schokostückchen.

Ein Blondie ist eigentlich ein 'heller' Brownie und ist mindestens genau so variabel wie der schokoladige Bruder. 

Dieses Rezept wartet nebst Schokostückchen mit dem super leckeren Biscoff Aufstrich von Lotus auf. 

Ihr kennt sicher die kleinen Karamell-Kekse die es häufig zum Kaffee dazu gibt? Die heissen eigentlich Biscoff Kekse und davon gibt es auch einen Brotaufstrich. Er ist in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden. Aber Vorsicht, er kann süchtig machen... ;-)

So, jetzt ist aber genug mit Rezepten und Bildern. Ich hoffe für euch ist etwas dabei und ich komme noch rechtzeitig vor dem grossen Wochenend-Einkauf ;-) 

Ich wünsche euch und eurem/eurer Liebsten einen wunderschönen Valentinstag!

Liebe Grüsse

Weihnachten

Anhand der Temperaturen würde man es nicht erahnen, aber heute ist schon der 4. Advent und nächste Woche ist Weihnachten.

Habt ihr schon alle Geschenke beisammen? Wenn nicht, habe ich hier vielleicht noch eine schnelle und einfache Idee, wie ihr etwas schönes verschenken könnt ohne dabei viel Geld auszugeben. 

Heisse Schokolade gehört für mich zu den Getränken, die ich an winterlich kalten Tagen gerne geniesse, bisher aber selten Zuhause selber gemacht habe. Meistens trinke ich sie unterwegs oder hole mir kleine Beutel, die ich dann mit etwas Milch erhitze.

Zwar lässt der Winter etwas auf sich warten, aber heisse Schokolade trinken kann man ja trotzdem ;-) 

Und was gibt es da besseres, als eine Flasche vom eigenen Hot Chocolate Mix stets griffbereit im Schrank zu haben? 

Hier das Grundrezept, welches nach Lust und Laune variiert werden kann.

Um das Ganze in ein hübsches Weihnachtsgeschenk zu verwandeln, einfach einen schönen Geschenkanhänger mit den Zubereitungsanweisungen beschriften und noch etwas Mini-Marshmallows oder ein kleines Fläschchen Baileys dran hängen. Fertig.

Wer die Schokolade lieber etwas stärker bzw. süsser mag, nimmt einfach etwas mehr vom Mix.

So und jetzt verabschiede ich mich in die Weihnachtsferien :-)

Ich wünsche euch allen schöne und erholsame Feiertage!

Movember Cake und eine winterliche Geburtstagstorte

Ich hatte euch im letzten Post ja versprochen, dass demnächst wieder einige Kalorien auf euch warten. Heute gibt es gleich eine doppelte Ladung Süsses :-)

Zum einen habe ich einen etwas ungewöhnlichen Marmor Cake gebacken und zum anderen durfte ich für eine Bekannte eine winterliche Geburtstagstorte für ihren Mann machen.

Movember-Cake

Ganz nach dem Motto 'Zug brucht meh Schnäuz' habe ich mich an einen Marmor Cake im Movember-Look gewagt. Aktuell sind ja noch die letzten Tage des Movembers und Schnäuze sind trendiger denn je (und das auch noch für einen guten Zweck). 

Für meinen Movember Cake habe ich anstelle des üblichen Marmor-Musters kurzerhand einfach einen Schnauz in die Mitte des Kuchen gebacken :-) Wie das geht? Hier die Anleitung - mit selbst gebastelter Grafik :-)

1. Einen Schokoladen Cake backen und abkühlen lassen.
2. Schokoladen Cake in ca 2.5cm dicke Scheiben schneiden und gewünschte Form aus Kuchen ausschneiden.
   (Reste können z.B. für Cake Pops verwendet werden.)
3. Teig für Vanille Cake zubereiten. 
4. Backform mit Backpapier auslegen und den Boden der Form mit ca. 1-1.5cm Teig bedecken.
5. Die ausgestochenen dunklen Kuchenstücke mittig in einer Linie aufreihen und etwas in den Teig drücken.

6. Restlichen Teig darüber geben (dunkle Stücke dürfen nicht mehr sichtbar sein)
7. Den Kuchen wie gewohnt backen und danach auf einem Gitter abkühlen lassen.
8. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den erstaunten Gästen servieren :-)

Wenn man keinen passenden Guetzli-Ausstecher hat, kann man auch eine Vorlage aus Karton erstellen und diese als Schnittmuster verwenden. Die Form sollte einfach keine zu filigranen Teile haben, da diese beim Ausschneiden abbrechen können. Daher machen sich klare und einfache Formen besser.

Ich habe für meinen Kuchen das Marmorkuchen Rezept aus dem Tiptopf Kochbuch verwendet. Falls ihr kein Lieblingsrezept oder nicht so viel Zeit habt zwei verschiedene Teigsorten von Grund auf zu machen, dann könnt ihr natürlich auch einfach zwei Backmischungen oder bereits fertigen Kuchenteig nehmen. Geht genau so gut :-)

Winterliche Geburtstagstore

Und jetzt zu der winterlichen Geburtstagstorte. Ich hatte im letzten Jahr ja die Velo-Torte gemacht und wurde dieses Jahr wieder angefragt ob ich Zeit und Lust hätte eine neue Torte zu machen. Die Vorgabe war, dass es wieder ein Schoko-Espresso-Kuchen geben soll und dieser nach dem Motto Snowboarden dekoriert sein soll. 

So habe ich mich zum ersten Mal daran versucht eine kleine Figur aus Fondant zu machen. Natürlich gab es nicht einfach nur einen Snowboarder. Man sollte ja auch erkennen, dass Winter ist und daher habe ich nebst verschneiten Tannen auch noch einen kleinen Schneemann gemacht.

Hier die fertige Torte inklusive Snowboarder :-)

Die weisse Fondantdecke wurde mit etwas Zuckerwasser bestrichen und mit feinen Kokosraspeln bestreut um den Schnee-Look zu bekommen. Bei den Tannen habe ich das gleiche gemacht, damit es etwas verschneiter aussieht. Die Bäume, der Snowboarder und der Schneemann sind jeweils mit Zahnstochern an der Torte fixiert.

Die Knöpfe des Schneemannes und die Augen des Snowboarders sind kleine schwarze Augen, die ich online bestellt habe. Das Gesicht des Snowboarders habe ich mit Farbpuder, welches ich mit Zitronenextrakt zu einer dünnen Farbe gemischt habe, aufgemalt.

Die Torte kam sehr gut an und ich finde für den ersten Versuch sind die Figuren sehr gut gelungen :-)

Ich hoffe ich konnte euch etwas Lust aufs Backen machen ;-)

Liebe Grüsse und einen schönen ersten Advent.

Bin wieder da! ;-)

Ich bin wieder da und melde mich aus der Stille, die seit August auf dem Blog herrschte, zurück. Irgendwie war mir in letzter Zeit nicht so nach Backen und die getesteten Rezepte haben mich allesamt nicht wirklich überzeugt. Daher der Mangel an Blog-Posts ;-)

Zudem habe ich mich im Nähen versucht. Ich bin letztens bei Pinterest über ein Bild gestolpert, welches mich direkt dazu animiert hat meine Nähmaschine zu entstauben und mich ans Werk zu machen.

Ich meine, wer kann diesem Kerlchen schon widerstehen ;-)

Bei Craft Passion gibt es nebst vielen schönen Beispielen auch eine tolle Schritt-für-Schritt Anleitung wie man sich selber einen solchen Socken-Affen nähen kann. Ja, der Affe wird aus einem Paar Socken gemacht. Wer es nicht glaubt, kann ja in der Anleitung nachschauen ;-)

Es hat etwas gedauert, aber nach einer Weile war mein Proto-Äffchen fertig. Hier das Resultat.

Ich finde er ist für den ersten Versuch sehr gut gelungen! 

Aktuell sind noch weitere Äffchen in Produktion, welche ich zwei lieben Arbeitskolleginnen schenken werde, da sie beide Nachwuchs erwarten. Der eine ist schon fertig, aber weil ich ihn noch nicht geschenkt habe, gibt es hier auch kein Bild. Ich will die Überraschung ja nicht verderben ;-)

Falls jemand von euch ebenfalls Lust auf einen eigenes Socken-Äffchen bekommt und sich fragt, wo er so tolle Socken herbekommt, habe ich einen Tipp für euch. Haltet eure Augen nach Happy Socks oder Unabux Socken offen. Die haben tolle Muster und Farben. 

Für die Kalorienliebhaber unter euch, gibt es auch bald wieder etwas für's Auge (oder den Magen). :-)

So, jetzt muss ich aber wieder. Es steht nämlich am Wochenende wieder eine neue Torte an und es gibt noch einiges zu erledigen...

Liebe Grüsse und bis bald!

Übrigens, ihr dürft auch gerne mal einen Kommentar auf meinem Blog hinterlassen. 

Ich freue mich immer über nette Kommentare und Feedback :-)