Zum einen, super leckere Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberries und Pistazien, dann wären da noch weihnachtliche Mini-Gewürzkuchen und eine abgewandelte Form der Schokoladen-Espresso Torte von letztens.
Das Cantuccini Rezept habe ich aus dem letztjährigen Weihnachts-Sonderheft von Lecker. Sie sind herrlich knusprig und durch das Lebkuchengewürz perfekt für Weihnachten.
Hier das Rezept:
Linda Lomelino hat letztens eine Torte mit weichem Pfefferkuchenteig gemacht. Da ich für eine Torte aber gerade keine Verwendung hatte, dachte ich mir, warum nicht viele kleine Küchlein daraus machen. Und schon waren sie gebacken, meine Mini-Gewürzkuchen.
Hier das Rezept:
Damit sie auch optisch etwas weihnachtlich aussehen, habe ich dunkle Schokolade geschmolzen,
auf 28 Grad temperiert und die Küchlein darin gedippt. Danach gab es noch ein paar kleine Schneeflöckchen darauf platziert und fertig.
Wenn man die Schokolade auf 28 Grad temperiert und erst dann verarbeitet, zerläuft nicht alles, sie glänzt schön und schmilzt auch nicht gleich bei Raumtemperatur.
Für das letzte Rezept habe ich einfach den Teig von der Schokoladen-Espresso Torte gemacht und mit einem Teelöffel gemahlenem Zimt verfeinert. Die Törtchen kommen dann ebenfalls für ca. 15-20 Minuten in den Ofen.
Da der Teig sehr fluffig ist, verwendet man am besten Papierförmchen oder man fettet und bemehlt die regulären Förmchen (sonst backt man am Ende zweimal...). Dieses Mal habe ich mit weisser Schokolade und Sternchen dekoriert. Die Schokolade gut trocknen lassen und dann schön verpacken.
Zum verschenken einfach die jeweiligen Leckereien in kleine durchsichtige Tüten füllen und mit einem schönen Geschenkband versehen. Wer es ganz stilvoll haben will, kann noch kleine Etiketten am PC gestalten und diese an das Geschenkband hängen.
Hier ein kleines Beispiel wie sowas aussehen könnte.
Ich wünsche euch viel Spass beim Rezepte ausprobieren, schenken & beschenkt werden und wunderschöne Festtage.
Bis demnächst :-)
