Rezepte-Nachschub

Jeden Monat freue ich mich auf die vielen neuen Hefte mit tausend neuen Ideen und noch mehr leckeren Rezepten. Sie sind nicht einfach nur Quellen für Rezepte sondern liefern auch Tipps und Tricks, Inspiration und nützliches Wissen.

Hier meine neusten Errungenschaften.

Und nach einem anstrengenden Wochenende ist das herumblättern in den hübsch gestalteten Heften Entspannung pur :-)

Meine Lieblings-Quellen sind Essen & Trinken für jeden Tag sowie Lecker, Saisonküche und natürlich das Betty Bossi Heft. Auch diesen Monat wurde ich, wie man an den vielen Zettelchen unschwer erkennen kann, wieder fündig und freue mich schon darauf die neuen Rezepte auszuprobieren.

Das eine oder andere Ergebnis dürfte hier dann auch anzutreffen sein ;-)

Lest ihr auch regelmässig solche Hefte, oder woher bekommt ihr eure neuen Ideen?

Lemon-sù

Wie gestern versprochen, hier noch das Rezept für das ultimative Sommer-Dessert.

Es ist fruchtig, teilweise süss, teilweise sauer und einfach unglaublich lecker!

Wenn man kleine Gläser nimmt ist die Portion auch nicht so mächtig ;-)

Das Rezept ist im Original von Roy Fares. Ich habe jedoch anstelle seines Lemon Curd Rezeptes, 

das von Linda Lomelino genommen (siehe Post vom 14.4.13).

Viel Spass beim Geniessen.

Lemon Curd

Bisher kannte ich Lemon Curd nur aus dem Supermarkt und das vor Jahren gekaufte Exemplar war nicht nach meinem Geschmack. Darum hatte ich das Thema eigentlich schon abgehakt. 

Als ich für dieses Wochenende ein frisches Dessert gesucht habe, bin ich über ein Rezept für ein Tiramisù mit Lemon Curd und Himbeeren gestolpert (Rezept folgt).

Die Lemon Curd habe ich jedoch nach dem Rezept von Linda Lomelino zubereitet. Und ich muss sagen, sie ist wirklich sehr lecker geworden. Der Geschmack hat mich direkt an SUGUS erinnert :-)

Hier das Rezept:

Lemon Curd kann man z.B. als Cupcake- oder Tortenfüllung, in Desserts oder sogar als Brotaufstrich verwenden. Man kann natürlich auch anstelle von Zitronen andere Früchte verwenden. Hierzu gibt es viele verschiedene Rezepte im Internet, welche ich vielleicht mal ausprobieren werde.

Viel Spass beim Ausprobieren :-)

Ostermenü

Wie versprochen folgen hier Details zu unserem Ostermenü.

Dieses Jahr haben wir das Ostermenü gemeinsam mit der Familie gekocht. 

Einzig die Torte hatte ich schon vorbereitet.

Vorspeise: 

Süsskartoffelsuppe mit Milchschaum 

Zwischengang: 

Lachs auf Spargel-Dörrtomatengemüse

Hauptgang:

Rindsfilet mit Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln

Dessert:

Regenbogentorte

Unser Ostermenü in Bilder - ohne Hauptgang

Alles war sehr lecker, das kochen im Team hat richtig Spass gemacht 

und für die eine oder andere lustige Situation gesorgt ;-)

Vielen lieben Dank an Stephi für die super Tortengirlande!

Und hier folgen auch schon die Rezepte für die Süsskartoffelsuppe 

und den Lachs mit Spargel-Dörrtomaten-Gemüse.

Das Rezept der Regenbogentorte findet ihr auf im Rezeptverzeichnis von Call me Cupcake (in Schwedisch und Englisch).

Ich hoffe bei den Rezepten ist was für euren Geschmack dabei.

Viel Spass beim Ausprobieren!

Ostern

Über Ostern gab es genug Freizeit um das eine oder andere Rezept zu testen.

So kam es, dass ich mich an meine erste mehrstöckige Torte gewagt habe. 
Da ich fleissige Leserin der Blogs von Linda Lomelino bin und ihr schwedisches Torten-Buch in meiner Bibliothek vertreten ist, konnte es natürlich nur eine Torte geben, die dafür in Frage kam. Nämlich die Regenbogen-Torte.

Da man ja nicht immer nur Süsses essen kann, gab es natürlich auch etwas Herzhaftes. 
Bei unserem Ostermenü gab es zur Vorspeise eine Süsskartoffelsuppe mit Milchschaum und Blätterteigherzen gefolgt von einem grünen Spargelsalat mit Dörrtomaten und Lachsfilet.

Alles sehr lecker...

Bilder meines Backwerks sowie die Rezepte zu den Gerichten folgen im nächsten Post ;-)